In der Küche des feinen Bistros wirbelt seit kurzem Laura Ritz, deren Credo es ist, so frische, regionale, ökologische und saisonale Produkte so nachhaltig zu verarbeiten wie nur möglich. Gelernt hat sie bei Frank Oehler in der Speisemeisterei auf Schloss Hohenheim und hat danach in viele Küchen hineingeschaut. Im Basta verwendet Laura Ritz viele Wildblumen und Kräuter und kann deshalb beim Salz sparen. Die selbst geschriebene Karte wechselt je nach dem kulinarischen Kalender. Übrigens: die Felsenaustern gibt es weiterhin als hors d’oeuvres.
Quick Facts
Adresse:
Wagnerstr. 39
70182 Stuttgart
Öffnungszeiten:
Dienstag – Samstag: 16–01 Uhr
Küche: 17:30–22:30 Uhr
Kontakt:
Tel.: +49 (0) 711 5401 5555
zutisch@basta-lokal.de
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