Wieder mit von der Partie: Sabrina und Denis Jahn.
Denis Jahn, begeisterte bereits im vergangenen Jahr als Gastkoch für das bulthaup Studio, die beiden Geschäftsführer Jonathan Patti und Thomas Schlund. Diesmal wurde er von Philipp Kortyka, einem talentierten Patissier, sowie dem Feinkost-Spezialisten Böhm unterstützt. Gemeinsam kreierten sie ein Menü, das höchste Handwerkskunst mit erlesenen Zutaten vereinte und die Gäste auf eine geschmackliche Reise mitnahm.
Der Abend begann mit einer exquisiten Auswahl an Fingerfood, bereitgestellt von Feinkost Böhm: Zartes Rindertatar, perfekt gebeizter Lachs und eine aromatische Auberginencrème sorgten für einen gelungenen Auftakt und ließen bereits erahnen, dass dieser Abend etwas ganz Besonderes werden würde. Dazu gab es feinsten Kaviar von AKI sowie perlenden Nyetimber-Schaumwein, der die edlen Aromen unterstrich und für einen stilvollen Einstieg in den Abend sorgte. Des weiteren gab es vom Weingut Zimmerle, die im Remstal ansässig sind und für nachhaltigen Weinbau und hochwertige Weine mit Charakter steht. Geführt von Jens Zimmerle, verbindet es Tradition mit Innovation. Das Sortiment umfasst elegante Weiß- und Rotweine, die mehrfach ausgezeichnet wurden. Besucher sind herzlich zu Weinproben eingeladen.
Ein besonderes Highlight war das von Denis Jahn kreierte Gericht: Dim Sum, begleitet von einer cremigen Brokkolicrème, Miso und aromatischen Buchenpilzen. Die harmonische Kombination aus fernöstlichen Aromen und fein abgestimmten Texturen brachte die Gäste zum Schwärmen und zeigte einmal mehr die kreative Handschrift des Spitzenkochs.
Der krönende Abschluss des Abends wurde von Philipp Kortyka gezaubert: Eine verführerische Schokoladenmousse, begleitet von fruchtigem Ananasragout und einer luftigen Kokosespuma. Handgefertigte Pralinen rundeten das Dessert perfekt ab und ließen keine Wünsche offen.
Es war ein Abend voller inspirierender Gespräche, einzigartiger Geschmackserlebnisse und stilvoller Atmosphäre – ein gelungener Auftakt für die Blickfang Messe. Die gelungene Zusammenarbeit von bulthaup, talentierten Köchen und erstklassigen Partnern zeigte eindrucksvoll, wie sich Design und Kulinarik auf höchstem Niveau vereinen lassen. Die Gäste gingen mit einem Lächeln und einem Gaumen voller schöner Erinnerungen nach Hause – in Vorfreude auf das, was die Blickfang Messe noch bereithält.
Denis Jahn und seine Frau Sabrina Jahn sind ein eingespieltes Team in der Gastronomiewelt. Während Denis mit seiner Leidenschaft für außergewöhnliche Geschmackskompositionen beeindruckt, sorgt Sabrina für die perfekte Organisation und eine herzliche Atmosphäre. Gemeinsam haben sie sich einen Namen in der gehobenen Küche gemacht und begeistern ihre Gäste immer wieder mit innovativen Kreationen und einem untrüglichen Gespür für Genuss.
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