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Herzogliche Fischerei Tegernsee

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Bei uns in der Fischerei Tegernsee trifft Tradition auf frischen Wind und nachhaltiges Handwerk auf lebendige Kulinarik. Unsere Entwicklung seit 1999 besteht aus Fortschritt und einem offenen Auge für Modernes, immer begleitet von bodenständig verwurzeltem Qualitätsstreben: für unseren täglichen Fang und hauseigenen Spezialitäten. Mit Freude und Leidenschaft arbeiten wir hier für authentischen Geschmack, der unseren kristallklaren See widerspiegelt.

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In der Fischerei Tegernsee wird im Einklang mit der Umwelt und den Rhythmen der heimischen Natur gearbeitet. Bewährte Methoden und moderne Ansätze sind der Anspruch bei der Fischzucht und der Veredelung – egal ob Räucherfisch aus dem Altonaer Ofen, hausgemachte Salate, Fonds oder individuell zusammengestellte Platten.

Alle Produkte der Fischerei Tegernsee sind mit Liebe ausgewählt und mit Genauigkeit überprüft. Beste Qualität hat immer höchste Priorität in ihrer Arbeit.

Sie kümmern sich auch um den Fisch-Besatz des Sees, eine nachhaltige Steigerung der Population und das Gleichgewicht des Ökosystems. Ein wichtiger Kreislauf und die Grundlage für die Kulturlandschaft und die Ausbildung der Lehrlinge, denen die Tradition und Freude des Handwerks in die nächste Generation weitergegeben wird.

Tipp der Redaktion

Ein Platz, wo es den frischen Fisch zum essen gibt: im Bistro Mia Liabba!