Hotel Valldemossa – a natural sanctuary

Spätestens wenn die Sonne den Himmel hinter dem Tramuntana Gebirge in ein sanftes Orange haucht, ist es um einen geschehen. Bei mir war es schon früher der Fall. Als der Wagen vor der terracottafarbenen Treppe zum Stehen kommt und Guest Relation Manager Salim mich mit einem strahlenden „Hola“ empfängt. Später wird mich Valerie über das 7 Hektar große Anwesen führen, über kleine Treppen und versteckte Wege zum Pool zwischen Olivenhainen und dem Kräutergarten – aber da war ich schon längst verliebt.

Früher war das historische Gebäude Teil eines Karthäuser Palastes – erbaut für Sancho, den Sohn von König Jakob II. Während ich auf der Terrasse im Halbschatten sitze, funkelt der Cava in meinem Glas mit der Sonne um die Wette und ich fühle mich tatsächlich ein bisschen königlich. Valeries Worte verschwimmen mit dem Blick in das imposante Tal, umgeben von Zypressen, Palmen und ganz vielen „Oh´s“ und „Ah´s“. Nach einer Weile widerstehe ich dem Drang, nach jedem Schritt das Handy für ein Foto zu zücken, sondern genieße ganz bewusst den Moment.

Der National Geographic sagt, Valldemossa sei der schönste Ort der Welt.

Der National Geographic sagt, Valldemossa sei der schönste Ort der Welt. Und tatsächlich hat das kleine Bergdorf 17km nordwestlich der Inselhauptstadt Palma etwas Magisches.

Die 12 Zimmer und Suiten verteilen sich so charmant über das gesamte Anwesen, dass ich mich fühle als weilte ich alleine eingebettet in der beeindruckenden Natur. Oder war es anders herum? Alles fügt sich ineinander, Altes wird erhalten und nur behutsam in die Moderne transportiert. Erdige Nuancen treffen auf Bambus, Holz und Originalmöbel von Charlotte Perriand, Le Corbusier und Miguel Milá. Das ist irgendetwas zwischen französischer Ästhetik der 50-iger Jahre und Out of Africa. Und genauso fühle ich mich.

Morgens frühstücke ich auf der Terrasse mit Blick auf die Olivenhaine und üppiges Grün. Abends haucht die mallorquinische Sonne La Cartuja in ein atemberaubendes Licht, das der fantastischen Küche fast die Show stielt. De Tokio a Lima vereint peruanisch, japanische Aromen mit mediterranen Einflüssen. Ceviche und Thunfisch Tatar (ein besseres hatte ich nie) treffen auf cremigste Sollér-Zitronen-Tarte.

Germán de Bernadis ist für das kulinarische Konzept verantwortlich – sowohl in Valldemossa als auch in Palma  im dort ansässigen Can Alomar Hotel, das ebenfalls zur IT Mallorca Unique Spaces Familie gehört. Der Argentinier mit italienischen Wurzeln hat das Kochen von seiner Mutter gelernt. Mit viel Amore. Heute lebt er auf Mallorca und kreiert mit viel Feingefühl und Respekt vor der einzelnen Produkten wahrliche Geschmacksexplosionen.

Wie in allen Hotels der IT Mallorca Familie spielt Kunst auch im Natural Sanctuary eine große Rolle – nicht nur, weil Valldemossa seit jeher ein Ort für Kreative war. Frédéric Chopin hat hier große Teile seiner Regentropfen-Prélude komponiert und mit der Schriftstellerin George Sand einen „Winter auf Mallorca“ verbracht. Miguel Conde und seine Frau Cristina Marti setzen auch im Valldemossa Hotel auf visionäre Künstler wie Richard Zinon oder Antonia Ferrer. Ein immersives Erlebnis an diesem wohl magischsten Ort der Insel.

Während die Sonne hinter den Bergen verschwindet, nehme ich noch einen letzten Schluck von meinem mallorquinischen Lieblingswein und könnte nicht glücklicher sein.

Bildnachweis: ©IT Mallorca Unique Spaces, Julia Heinz