Patisserie Madeleine

Im Café Patisserie Madeleine werden alle Backwaren und Törtchen selbst hergestellt. Nur die besten Zutaten wie französische Butter, echte Schokolade und ausgewählte französische Produkte kommen zum Einsatz. Die hohe Qualität der Backwaren lockt viele Franzosen und Französinnen aus ganz Hamburg an, die bisher vergeblich nach einem Stück Heimat gesucht haben.

Die Lieferungen mit den köstlichen Backwaren treffen schrittweise im Café ein. Zuerst das knusprige Baguette, dann die luftigen Croissants und später die verlockenden Törtchen, frisch aus der hauseigenen Backstube. Das Team arbeitet nachts, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der Croissantteig wird bereits am Vorabend vorbereitet und ruht in der Gärmaschine, um vier Uhr morgens zu perfekten Croissants geformt zu werden. Ein besonderes Highlight sind die alle zwei Stunden frisch aus dem Ofen kommenden Baguettes, die den ganzen Tag über erhältlich sind.