1982 eröffnete Charles Schumann die Schumann’s American Bar in der Maximilianstraße 36. Mittlerweile hat die Schumann’s Bar ihren Standort in den bezaubernden Hofgarten verlegt und im Jahr 2022 ihren 40. Geburtstag gefeiert. Doch in all den Jahren ist Charles Schumann seinen Prinzipien treu geblieben. Für ihn zählt vor allem die Einfachheit. Cocktails? Am liebsten klassisch und mit wenigen, aber ausgesuchten Zutaten. Guter Service und höchste Qualität stehen für ihn an erster Stelle, ohne unnötigen Schnickschnack. Charles Schumann ist ein Mann, der Ehrlichkeit und Direktheit schätzt. Manchmal kann man ihn draußen im Hofgarten sehen, mit einer Schürze über seinem Anzug, wie er Kartoffeln schneidet. In seiner unnachahmlichen Art sagt er: „Es gibt kein Geheimnis bei den Schumann’s Bratkartoffeln. Außer mir kann sie keiner so zubereiten.“
