TIPKEN’S BY NILS HENKEL

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Im Restaurant Tipken's im Severin*s Resort & Spa im charmanten Kapitänsdorf Keitum und damit im Herzen der Insel Sylt zaubert Sternekoch Nils Henkel eine Welt voller aromatischer Überraschungen und kulinarischer Höhepunkte. Als Pionier der Gemüseküche verzaubert der Spitzenkoch in seinen Flora-Menüs regionales Gemüse und Wildkräuter zu kleinen Meisterwerken, die selbst leidenschaftliche Fleischliebhaber ins Staunen versetzen. Dabei muss man weder auf Fisch noch auf Fleisch verzichten. In seinen Fauna-Gerichten steht stets der natürliche Geschmack erstklassiger Produkte im Vordergrund. Hier erlebt der Gast die einzigartige Flora- und Fauna-Küche hautnah und begibt sich auf eine kulinarische Reise voller Genussmomente.

Deutschland, Essen, Gourmet, Sylt

Sternekoch Nils Henkel nimmt seine Gäste im Tipken’s in Keitum mit auf eine kulinarische Reise. Dabei spielen die Jahreszeit und die regionale Verfügbarkeit der Produkte im Sinne der Nachhaltigkeit eine große Rolle. Gern kombiniert er regionale Produkte mit internationalen Aromen, Kräutern oder Gewürzen und kreiert so seine einzigartige und außergewöhnliche Küche. Neben zwei Menüs – Flora und Fauna – können Gerichte auch à la carte bestellt werden.

Das Restaurant begeistert nicht nur mit seiner herausragenden Küche, sondern auch durch ein Ambiente, das allein schon ein Fest für die Sinne ist. Eingebettet in die natürliche Schönheit der Region, erwartet die Gäste ein elegantes und zugleich gemütliches Interieur. Große Fenster geben den Blick frei auf die umliegende Landschaft, gedämpftes Licht und warme Farben schaffen eine behagliche Atmosphäre.