Cicchetti da Rosa

Das Restaurant, benannt nach den venezianischen Cicchetti, spiegelt die Philosophie von Rosa und Duc wider. Es ist ein Ort des Zusammenkommens, ein Refugium der Gastfreundschaft, wo das Teilen von Speisen und das gemeinsame Erleben im Mittelpunkt stehen. Der Anspruch des Paares, eine Atmosphäre wie unter Freunden zu schaffen, wird durch die köstlichen Kreationen und den aufmerksamen Service spürbar.

Das „Cicchetti da Rosa“ lädt dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen und in eine Welt einzutauchen, in der sizilianische Herzlichkeit und vietnamesische Eleganz eine kulinarische Liaison eingehen. Hier wird jede Mahlzeit zu einem herzlichen Ereignis, bei dem sich die Gäste nicht als Besucher, sondern als Teil einer großen gastronomischen Familie fühlen. Mit ihrer Hingabe zur Kulinarik und dem Familienleben versprechen Rosa und Duc eine Erfahrung, die traditionelle italienische Werte mit innovativen asiatischen Einflüssen in Einklang bringt. So wird im „Cicchetti da Rosa“ eine gemütliche Atmosphäre geschaffen, in der sich Tradition und Innovation zu einer harmonischen Einheit verbinden und die Gäste eine unvergessliche aromatische Reise erleben können.

Die Wurzeln der Gastronomie wurden Rosa Panzer in die Wiege gelegt, wodurch sie von klein auf die italienische Kultur und Küche in einem sizilianischen Restaurant in Friedenau atmen und leben konnte. Duc Anh Tran hingegen, beeinflusst durch seine vietnamesische Herkunft, bringt elegante und fein-aromatische Akzente aus der asiatischen Kochkunst in das Restaurant ein. Nach fundierter Ausbildung und wertvollen Erfahrungen im Grand Hyatt und anderen Stationen der Hyatt Gruppe, fand Duc in der italienischen Kulinarik seine wahre Leidenschaft, was ihn schließlich zur Gründung der Salumeria Rosa und des Restaurants Acht&Dreißig führte, bevor er gemeinsam mit Rosa „Cicchetti da Rosa“ ins Leben rief.