LAESÂ

Laesâ ist die historische Schreibweise des schwäbischen Wortes „Leisa“ und bedeutet Linse. Sie steht wie kaum ein anderes Produkt für unsere Region und symbolisiert das, wofür wir mit unserer Küche stehen: Authentizität aus oft unscheinbaren, aber ehrlichen Zutaten, die Emotionen wecken. Die Rückbesinnung auf den Ursprung des Wortes bedeutet für uns eine Hommage an die kulinarischen und emotionalen Wurzeln unserer Wirkungsstätte und steht sinnbildlich für die Essenz unseres Schaffens: Hochwertige Produkte und klassisches Handwerk, gepaart mit Liebe zum künstlerischen Detail – manchmal provokativ und neu interpretiert.

Für das Team ist das LAES aber vor allem ein Ort, an dem Tradition und Geschichte eine Symbiose mit Innovation und eigenem Stil eingehen. Mit dem Blick für das Wesentliche stehen wir für kompromisslosen Anspruch an Qualität, Geschmack und Emotion.

Tipp der Redaktion:

LAESÂ

Restaurant Eröffnung am Wilhelmsplatz
Spätsommer/Herbst 2024

Wir halten Sie hier bzgl. Eröffnung auf dem Laufenden.