Unsere große Leidenschaft ist das Reisen. Deutschland, Europa, Asien, Afrika, Australien – oder einfach nur Hamburg mit seiner imposanten Hafencity, der ruhig und gelassen dahin fließenden Alster mit seinen Armen, in denen man Hamburg förmlich spüren kann. Mit der Elbe, die in beide Richtungen, nach Osten und Westen, spannende Geschichten erzählen kann. Mit seiner Kultur, die in Hamburg schon immer einen besonders hohen Stellenwert hatte und hat. Bestes Beispiel: die einmalige Elbphilharmonie, um die uns Hamburger die halbe Welt beneidet. Nicht zu vergessen: Hamburgs wunderschöne Umgebung und die nahe Nord- und Ostsee. Alles Ziele, die das „Schnell mal weg“ mit Sehnsucht auffüllen. Abtauchen ins Reich der Sinne. Ungewöhnliches auftun, Freunde gewinnen, Neues erleben. Aber auch Alt Hergebrachtes bewahren. Besonders in diesen nicht ganz einfachen Zeiten.
Tipps von Werner Fischer & Ulli Hohmann-Fischer
Hanoi Deli Rathaus
Schauenburger Str. 49
20099 Hamburg
www.hanoideli-rathaus.de
Waren Sie schon mal in Hanoi? Die Hauptstadt Vietnams ist ein Schmelztiegel der unterschiedlichen Kulturen und kulinarischen Genüsse des Landes. Sie hat nicht nur eine bewegte tausendjährige Geschichte hinter sich, sondern zieht auch die Menschen aus allen Regionen des Landes an. Und natürlich die vielen Touristen. Aber soweit muss man gar nicht reisen. Hanoi gibt es auch in Hamburg! Das Hanoi Deli bietet seinen Gästen die Vielfalt der ostasiatischen Küche in verschiedensten Varianten. Authentisch, kulinarisch, vietnamesisch.
Genuss Speicher
St. Annenufer 2
20457 Hamburg
Das wissen Sie bestimmt: Die Hamburger Speicherstadt ist der weltgrößte historische Lagerhauskomplex. Seit 2015 steht sie, gemeinsam mit dem benachbarten Kontorhausviertel, auf der Liste des UNESCO- Welterbes. Wissen Sie aber auch, dass Sie mitten im Herzen der Speicherstadt eine Location finden, die die Speicherstadt und die Kolonialwaren, die dort einst gelagert, sortiert und umgeschlagen wurden, thematisiert? Die Besonderheit des Genuss Speichers, der sich über 2 Ebenen ausdehnt, ist das einzigartige Gewölbe, in dem die Hamburger Tradition des Rotspon, einem echten Kind der Hanse, neu belebt wird. Nach langer Seereise wurden diese Weine in den Kellergewölben der Hamburger Handelshäuser eingelagert und sorgfältig bis zur vollen Flaschenreife gehütet. Genuss wird hier aber auch noch anders definiert: in Form eines großen Sortimentes an feinen, ausgesuchten Produkten wie Gewürze, verschiedene Sorten Senf, Genuss Speicher Kaffee & Tee, feine Marmeladen, Honig, Schokoladen und Kekse.
Gasthaus Der Kleine Heinrich
Am Markt 2
25348 Glückstadt
www.der-kleine-heinrich.de
Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Es werden nur Heringe verwendet, die von Anfang Mai bis Ende Juni gefangen werden, weil sie einen relativ hohen Fettgehalt haben, und Rogen oder Milch noch nicht ausgebildet sind. Glückstadt, ca. 65 km nordwestlich von Hamburg gelegen, ist die heimliche Matjes-Hauptstadt. Seit 1967 gibt es jedes Jahr die „Glückstädter Matjeswochen“, und die längste Matjestafel der Welt wurde ebenfalls in Glückstadt aufgestellt. Aber das Beste ist „Der Kleine Heinrich“, ein urgemütliches, traditionelles Restaurant in einem alten Fachwerkhaus am Marktplatz. Seinen Namen hat es übrigens vom Schiff „Der Kleine Heinrich“, mit dem die Glückstädter vor Grönland auf Walfang gegangen sind. Und eines steht fest: Hier schmecken die Matjes ganz besonders gut.
Theaterschiff Hamburg
Nikolaifleet / Holzbrücke 2
20459 Hamburg
www.theaterschiff.de
Wer je auf dem Theaterschiff Hamburg war, wird von seiner einmaligen Atmosphäre schwärmen. Es liegt mittendrin: In direkter Nachbarschaft zur historischen Deichstraße, dem Hamburger Rathaus und der modernen HafenCity. Das Theaterschiff bietet erstklassiges Entertainment für alle, die das Besondere abseits der großen Spielstätten suchen und dabei trotzdem etwas typisch Hamburgisches erleben wollen. Besonders die außergewöhnliche Atmosphäre trägt zu einem unvergesslichen Theaterabend bei. Im einzigen hochseetüchtigen Theaterschiff Europas ist kein Platz weiter als sieben Meter von der Bühne entfernt – so entsteht eine einmalige Nähe zwischen KünstlerInnen und Publikum. Das aktuelle Programm gibt es unter.
Puzzle Bar
Versmannstraße 2
20457 Hamburg
https://puzzle-bar.de
15 Stockwerke über der Hamburger Hafencity eröffnet sich den Gästen der Puzzle-Bar ein unvergleichlicher Blick über den Hamburger Hafen – zumindest bei dem traumhaft schönen Wetter heute, das jeden gehässigen Kommentar über das typisch Hamburger Wetter ad absurdum führt. Die Getränkeauswahl in dieser Rooftop-Bar ist unvorstellbar perfekt – wie übrigens auch die beeindruckenden Einrichtung und der sehr persönliche Service. Selbst die Appetizer – Hotdogs – suchen ihresgleichen. Wer dem grauen Alltag und der Hektik der Großstadt entkommen möchte, findet hier seinen Rückzugsort.
useone international
Pickhuben 4
20457 Hamburg
https://useone-international.com/
Meine Damen, jetzt geht es ausschließlich um Sie. Wollten Sie sich nicht immer schon mal professionell schminken, frisieren und nach Ihren eigenen Vorstellungen in Szene setzen lassen? Und das von einer Profifotografin? useone international, ein junges dynamisches und kreatives Team aus Hair- & Makeup-Artistinnen und Stylistinnen, erfüllt diesen Traum und zaubert durch jahrelange, internationale Erfahrung den individuellen Charakter einer Frau hervor. Fotos von Frauen für Frauen. Entweder bei einem Indoor- oder Outdoorshooting. Beispielsweise in der wundervollen Kulisse der Speicherstadt, der HafenCity oder einem anderen der vielen aufregenden Motive, die Hamburg bietet.
CLOUNYS
Hotel & Restaurant
Rolfinckstraße 1
22391 Hamburg
https://clounys.com/
Das Clounys hat sich einen wirklich historischen Ort im Alstertal ausgesucht – an dieser Stelle war gefühlt schon immer ein gastronomisches Angebot ansässig. In den letzten 30 Jahren stand hier das „La Casetta“, ein bekanntes italienisches Restaurant. „La Casetta“ heißt übersetzt „das Häuschen“, und in der Tat war der Vorgängerbau des „Clounys“ sehr, sehr klein. Das Hotel vereint die persönliche Atmosphäre eines inhabergeführten Betriebes mit der Ausstattung eines Fünf-Sterne-Hauses. Aber auch die Kullinarik kommt hier nicht zu kurz. Der Küchenchef Robert Kleinschmidt verwöhnt mit europäisch-internationalen Angeboten. Von traditionellen Fleisch- und Fischgerichten über vegetarische und vegane Köstlichkeiten bis hin zu exklusiven Schlemmereien wie Hummer, Austern und Kaviar reicht die kulinarische Erlebniswelt à la Clounys. Unser Tipp: Flammkuchen mit Trüffeln.
Tipp der Redaktion:
Persiehl & Heine, Galerie für Fotografie, Bergstraße 11, 20095 Hamburg
„Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne“, schrieb einst Hermann Hesse. Als die Commeter’sche Kunsthandlung vor bald 200 Jahren, im Oktober 1821, in der Johannisstraße ihr erstes Domizil bezog, war es das erste Unternehmen seiner Art in Hamburg. Der Zauber, der allem Anfang innewohnte, hat sich bis in die Gegenwart erhalten: Kunstbegeisterung und Geschäftssinn, die Verbindung von Idealismus und Wissen mit der pragmatischen Maxime, dass auch das Gute, Wahre und Schöne seinen Preis hat, ist das Erbe der Gründerväter der Galerie. „Man muss sich in ein Bild verlieben, wenn man es empfehlen will.“ sagt Carola Persiehl, die Geschäftsführerin der Galerie Persiehl & Heine, über ihre Arbeit. Recht hat sie!
Aktuelle Ausstellungen: www.persiehl-heine.de
