Im WOHLERS finden sich ausgewiesene Produkte in regionaler Bioqualität, darunter Fleisch, Butter, Milch, Eier, Gemüse und Obst. Der Fisch und die Muscheln stammen direkt vom Hamburger Fischmarkt – ausgesucht mit Fokus auf den Themen Nachhaltigkeit, Fangmethoden, Überfischung, Herkunft und Zuchtbedingungen. Der eigene Kräutergarten im Hof des WOHLERS versorgt die Küche mit frischen Kräutern, um die Gerichte perfekt abzurunden. Das Team stellt auch saisonale Limonaden, Bowle und Cocktails liebevoll her und bietet seinen Gästen eine breite Auswahl an Weinen, darunter Natur- und Bioweine sowie Weine von engagierten konventionellen Winzern.
In gemütlicher Atmosphäre können der einzigartige Cold Drip Coffee und Spirituosen probiert werden, die auf ganz besondere Weise aromatisiert sind. Der Kaffee stammt von Dokuwa aus dem Karoviertel und die Keramik im Restaurant ist von Sebastian aus der Marktstraße. Das WOHLERS hat 7 Tage in der Woche geöffnet und heißt seine Gäste auch an Feiertagen herzlich willkommen. Für längere Aufenthalte ab 2 Stunden oder Reservierungen von mehr als 10 Personen wird um Kontakt per E-Mail gebeten.
